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Grâce à sa position stratégique sur la voie express rejoignant Brest à Lorient, Ergué-Gabéric a connu un essor économique et ne ménage pas ses efforts quant à l'accueil et au suivi des entreprises. Mais elle a aussi le souci de protéger et conserver ses richesses naturelles et son patrimoine historique.
Le nom Ergué provient vraisemblablement du vieux breton "ar cae", le pays devant les fortifications (celles de la ville Quimper en l'occurrence). La deuxième partie du nom Ergué-Gabéric est issue d'une famille de nobles terriens du XIIIe siècle : les Cabellic, demeurant au château de Lézergué, dont il ne subsiste aujourd'hui que les murs et la façade.
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